La gestion des jours de repos hebdomadaires diffère selon la convention collective applicable à votre établissement. Voici un article pour comprendre les règles spécifiques aux secteurs HCR, Restauration Rapide, et Boulangerie Pâtisserie.
HCR (Hôtels, Cafés, Restaurants)
Selon la convention collective HCR, tout salarié doit bénéficier de 2 jours de repos, qu'ils soient consécutifs ou non. La façon dont ces jours sont attribués varie selon le type d’établissement.
Établissements permanents
Pour les salariés permanents (hors saisonniers), les jours de repos sont attribués comme suit :
1,5 jour (consécutif ou non) + 0,5 jour avec une demi-journée de travail ne dépassant pas 5 heures consécutives.
Les 1,5 jours peuvent être attribués de plusieurs façons :
1 jour et ½ journée consécutive.
1 jour et ½ journée non consécutive.
1 jour semaine 1 et 2 jours (consécutifs ou non) semaine 2.
1 jour et ½ journée cumulable dans la limite de 6 jours (le repos pouvant être compensé plus tard).
Établissements saisonniers et salariés saisonniers des établissements permanents
Pour les établissements saisonniers et les salariés saisonniers des établissements permanents :
Minimum de 1 jour de repos par semaine.
Deux ½ journées de repos peuvent être différées et reportées à concurrence de 4 jours par mois (par journée entière ou demi-journée).
Le repos non pris doit être compensé au plus tard à la fin de la saison par journée entière.
Restauration Rapide
Selon la convention collective de la Restauration Rapide, tout salarié doit bénéficier de 2 jours de repos par semaine.
Établissements avec 1 jour de fermeture hebdomadaire
Les 2 jours de repos peuvent être répartis comme suit :
2 journées entières non consécutives.
1 journée entière et 2 demi-journées non consécutives (une demi-journée devant être consécutive à la journée entière).
La demi-journée travaillée ne peut excéder 4 heures et doit se terminer à 14 heures ou débuter après 14 heures.
Établissements ouverts 7 jours sur 7
Les employés doivent bénéficier de 2 jours consécutifs de repos hebdomadaire. Il est possible de déroger à cette règle par accord des parties ou, en cas de travaux urgents, par décision de l’employeur.
Notification
Les jours et/ou demi-journées de repos hebdomadaire prévus à l'article 34 de la convention collective nationale sont définis contractuellement ou, à défaut, notifiés par voie d'affichage au moins 6 semaines avant l'événement. Les changements sont possibles sous réserve de l'accord exprès du salarié et de l'employeur.
Boulangerie Pâtisserie
Selon la convention collective de la boulangerie pâtisserie, vos employés doivent bénéficier d'un jour de repos par semaine. Cependant, les jeunes de moins de 18 ans doivent bénéficier d'un repos hebdomadaire de 2 jours consécutifs.
En suivant ces directives, vous pouvez assurer une gestion efficace et conforme à la législation des jours de repos de vos salariés.